Almoço da Primavera

Dica Mesazen da semana: Limonada com Açafrão para a depressão

  Açafrão (Cúrcuma) tem grande valor medicinal a melhora as condições de saúde.

Esta raiz tem propriedades anti-inflamatórias muito poderosas. Já é fato consumado que ela ajuda a prevenir o crescimento de células cancerosas. Cúrcuma também é bem conhecida por tratar a depressão,  isso sem mencionar seus efeitos sobre a redução do colesterol e outros benefícios como a sua capacidade de tratar câncer de pele, doença de Alzheimer e outras condições como artrite, azia, icterícia, diarréia, vesícula biliar e dor de estômago.

Cúrcuma para tratar a depressão

Esta nova descoberta provou que a cúrcuma pode curar uma pessoa com depressão severa sem ter que arcar com quaisquer efeitos colaterais.

A cúrcuma trata depressão de maneira muito eficaz, pois contém curcumina, substancia similar, porém mais poderosa que a fluoxetina, principal componente de alguns antidepressivos.

Como fazer "Limonada com Açafrão"

Receita para 4 porções

Ingredientes
4 xícaras de água fria;
2 colheres de sopa de açafrão recém-ralado ou em pó, de preferência recém ralado e orgânico;
4 colheres de sopa de xarope de melado, mel, stevia ou açúcar mascavo;
suco de 1 limão;
suco de 1 laranja (opcional);
Bater tudo no liquificador

Benefícios

• Possui propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes e antivirais naturais;
• Melhora a absorção de nutrientes essenciais, promovendo um forte reforço na imunidade;
• Ajuda a reduzir as calorias absorvidas pelo organismo;
• Pode ser consumida diariamente e combina com qualquer tipo de alimento.

Para quem ainda não experimentou, o açafrão da terra é um maravilhoso tempero que pode ser usado numa infinidade de receitas. Trata-se de um dos principais componentes do Curry, tradicional e largamente utilizado tempero indiano, que dizem ser a principal razão, pela qual a India tem um menores índices de incidência de câncer do mundo.

Experimente! 
Esse suco só vai te fazer bem! 

Fonte: Mundão Véio sem Porteira

Confira no vídeo a realidade do agrotóxico no Brasil

Pós-doutora alerta sobre o consumo de agrotóxicos, comprovadamente cancerígenos, que causam disfunções hormonais e são usados em larga escala no Brasil. 

Ela apresenta pesquisa  que compara o uso no Brasil e na União Européia. Além disso, ela alerta sobre o inseticida usado para controle do mosquito da dengue. 30% dos agrotóxicos usados no Brasil são proibidos na União Européia e a quantidade utilizada no Brasil é alarmante. 

Nossa saúde em risco.

Consuma produtos orgânicos! 

Prestigie estabelecimentos que cuidam da sua saúde.

 Nesta quarta feira dia 27/03 vai ter Tempeh.

O tempeh é um alimento de alto valor nutritivo e muito diferente dos outros produtos feitos à base de soja, como o tofu. Um dos seus atributos, fora a proteína vegetal fermentada, é que confere à refeição um alto teor de fibras, agindo como limpador do sistema digestivo e prevenindo diversas doenças crônicas.
O processo de fermentação ao que é submetido o tempeh que confere a adição de diversas enzimas e torna seus carboidratos muito mais digestivos do que a soja sem fermentar, retirando os oligossacarídeos que aumentam a produção de gases e má digestão. Esta propriedade faz do tempeh um alimento bastante adequado aos diabéticos que têm, muitas vezes, dificuldades em digerir proteínas de origem animal, permitindo também um melhor controle dos níveis de acucar no sangue.fonte: green Me

Curso de Culinária: Em breve

Fique atento para a programação dos cursos!

MESAZEN Arte Culinária Integral 

Rua Mármore, 386 Bairro Santa Tereza, Belo Horizonte 

Terça a sexta-feira das 11h30 às 14h30, sábado das 12h às 15h.

Valéria Melchiors (31)98383-2690

mesazenrestaurante.blogspot.com.br/

CARNAVAL!

É carnaval  e o Mesazen vai para roça, plantar nabos e                                rabanetes.

Fechamos neste sábado dia  30/02 e voltamos quinta - feira dia 07/03.


 Até breve, bom carnaval!

Como Comer com Hashi

O hashi são aqueles pauzinhos que encontramos em restaurantes de culinária japonesa e chinesa.

Se você sempre ‘apanha’ na hora de comer com o hashi e acaba pedindo os tradicionais garfo e faca, veja como usar os temíveis pauzinhos. Mas lembre-se, para comer com naturalidade, é preciso um pouco de prática, após algum treino, fica bem mais fácil.

Primeiro passo – O pauzinho de baixo deve se acomodar entre o polegar e o indicador e se apoiar no dedo anelar.

Segundo Passo – O pauzinho de cima deve ser segurado com o indicador, polegar e dedo médio, como se você estivesse segurando uma caneta ou lápis.

Terceiro passo – Para movimentar o hashi e pegar os alimentos, apenas o pauzinho de cima deverá ser movimentado com os dedos indicador e médio.

Vantagens de comer com o hashi

Comer com o hashi é mais gostoso, afinal você incorpora a culinária oriental mesmo na maneira de pegá-la, além disso o hashi permite que você pegue pequenas porções por vez e isso faz com que nós consigamos comer com mais calma, em menores porções e evita e gulodice.

Treine em casa.

Publicado em: http://www.comofazer.com.br/