Dica Mesazen da semana: Limonada com Açafrão para a depressão

  Açafrão (Cúrcuma) tem grande valor medicinal a melhora as condições de saúde.

Esta raiz tem propriedades anti-inflamatórias muito poderosas. Já é fato consumado que ela ajuda a prevenir o crescimento de células cancerosas. Cúrcuma também é bem conhecida por tratar a depressão,  isso sem mencionar seus efeitos sobre a redução do colesterol e outros benefícios como a sua capacidade de tratar câncer de pele, doença de Alzheimer e outras condições como artrite, azia, icterícia, diarréia, vesícula biliar e dor de estômago.

Cúrcuma para tratar a depressão

Esta nova descoberta provou que a cúrcuma pode curar uma pessoa com depressão severa sem ter que arcar com quaisquer efeitos colaterais.

A cúrcuma trata depressão de maneira muito eficaz, pois contém curcumina, substancia similar, porém mais poderosa que a fluoxetina, principal componente de alguns antidepressivos.

Como fazer "Limonada com Açafrão"

Receita para 4 porções

Ingredientes
4 xícaras de água fria;
2 colheres de sopa de açafrão recém-ralado ou em pó, de preferência recém ralado e orgânico;
4 colheres de sopa de xarope de melado, mel, stevia ou açúcar mascavo;
suco de 1 limão;
suco de 1 laranja (opcional);
Bater tudo no liquificador

Benefícios

• Possui propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes e antivirais naturais;
• Melhora a absorção de nutrientes essenciais, promovendo um forte reforço na imunidade;
• Ajuda a reduzir as calorias absorvidas pelo organismo;
• Pode ser consumida diariamente e combina com qualquer tipo de alimento.

Para quem ainda não experimentou, o açafrão da terra é um maravilhoso tempero que pode ser usado numa infinidade de receitas. Trata-se de um dos principais componentes do Curry, tradicional e largamente utilizado tempero indiano, que dizem ser a principal razão, pela qual a India tem um menores índices de incidência de câncer do mundo.

Experimente! 
Esse suco só vai te fazer bem! 

Fonte: Mundão Véio sem Porteira

A Culinária Macrobiótica no MesaZen

A culinária macrobiótica é uma arte única que satisfaz os sentidos e proporciona uma vida mais saudável. Não se trata de um regime alimentar rígido, mas sim de uma abordagem flexível e sensata, que tem em conta o clima, a idade, a condição de saúde, os estilos e objetivos de vida de cada pessoa.

Baseada em princípios e tradições milenares, esta forma de cozinhar inclui produtos simples, orgânicos e deliciosos, tais como cereais integrais, leguminosas, vegetais, algas e seus derivados. Como alimentos complementares, integra as frutas da época, produtos animais (especialmente peixe e de forma esporádica e opcional), oleaginosas, sementes e uma variedade de óleos, temperos e condimentos.

A culinária macrobiótica adquire cada vez mais sentido nas sociedades contemporâneas, contrabalançando os efeitos da poluição, do fast e junk food, bem como de uma vida sedentária. A crescente ocorrência de doenças degenerativas e de múltiplos problemas de saúde, causados por regimes alimentares agressivos, pode ser contornada quando se começa a criar todo um paradigma alimentar diferente, mais saudável, sustentável e ecológico, tanto para o ambiente como para o ser humano.

Para além das propriedades nutritivas e medicinais dos alimentos e a escolha cuidadosa de alimentos orgânicos, a culinária macrobiótica considera ainda a qualidade energética dos mesmos. Deste modo, o estudo dos princípios filosóficos orientais como Yin e Yang que têm aplicações muito concretas na elaboração e confecção de menus, jogando com os sabores, as cores e os diferentes estilos culinários.

Algumas vantagens da alimentação macrobiótica

• Reduz o risco de obesidade;

• Reduz o risco de colesterol elevado;

• Reduz o risco de diabetes;

• Ajuda a controlar a tensão arterial;

• Regula o trânsito intestinal.

Mesazen - arte culinária integral